Wer wir sind

Produktionserfahrung und Geschäftsorganisation

 Die Prosciuttificio Soave ist ein Produktionsbetrieb in Soave in der Provinz Verona, der sich auf die Verarbeitung und Reifung von Schinken und Wurstwaren spezialisiert hat. Die Anlage erstreckt sich über zwei Etagen und umfasst eine Fläche von rund 3.000 Quadratmetern. Die Reifungskapazität beträgt bis zu 30.000 Schinken verschiedener Sorten.

 Die über Jahre gesammelte Erfahrung fließt nun in organisierte Produktionsumgebungen, moderne Fertigungstechnologien und die direkte Prozesskontrolle ein. Dieser Ansatz ermöglicht es der Prosciuttificio, jeden Produktionsschritt sorgfältig zu überwachen und die Bedürfnisse von Restaurants, Hotels, Feinkostläden, Großhändlern und Lebensmittelunternehmen zu erfüllen.



 Die Produktion ist sowohl auf den italienischen Markt als auch auf die Entwicklung neuer europäischer Geschäftsbeziehungen ausgerichtet, wobei das Angebot auf Qualität, Zuverlässigkeit und der Fähigkeit basiert, Produkte und Dienstleistungen auf unterschiedliche professionelle Zielgruppen zuzuschneiden.

Seit 1930 wurde im Laufe der Zeit Fachwissen aufgebaut.

 Die Ursprünge des Unternehmens reichen bis ins Jahr 1930 zurück, als Pietro Masconale mit der Produktion von Fleisch und Wurstwaren, vorwiegend für den lokalen Markt, begann. In den folgenden Jahren wurde das Geschäft an die nächste Generation weitergegeben, begleitet von Investitionen, die die Produktionskapazität erweiterten, ohne dabei die sorgfältige Verarbeitung zu vernachlässigen.



 Aus dieser Erfahrung ist ein umfassender Wissensschatz entstanden, der die Auswahl von Rohstoffen, die Verarbeitung und vor allem die Steuerung der Reifezeit umfasst. Dieses Erbe bildet heute das Fundament, auf dem sich das Unternehmen stetig weiterentwickelt, seine Identität aktualisiert und sich neuen Produkten, Dienstleistungen und Märkten öffnet.

Technologie und handwerkliche Sorgfalt

 Die moderne Organisation des Werks ermöglicht die Steuerung verschiedener Produktions- und Reifungsprozesse bei gleichzeitiger, lückenloser Produktkontrolle. Die Verarbeitung wird direkt überwacht und kombiniert technologische Hilfsmittel, qualifizierte Fachkräfte und Eingriffe, die weiterhin manuelles Geschick erfordern.

 Die verschiedenen Schinkensorten können je nach Produkteigenschaften und gewünschtem Ergebnis 12, 14 oder 16 Monate lang reifen.



 Gerade in der Balance zwischen Produktionsorganisation und der Aufmerksamkeit für einzelne Phasen liegt eines der charakteristischen Merkmale des Prosciuttificio: nicht ein Gegensatz zwischen Industrie und Handwerk, sondern eine moderne Struktur, die in der Lage ist, die durch das Handwerk gewonnene Sorgfalt zu bewahren.

Ein Unternehmen, das sich an professionelle Kunden richtet

Die Prosciuttificio arbeitet mit Kunden mit unterschiedlichsten Bedürfnissen zusammen: produzierenden Unternehmen, die die Verarbeitung und Reifung auslagern, Restaurants und Hotels, Geschäfte und Feinkostläden, Vertriebshändler und Unternehmen, die an professionellen Geschenkverpackungen interessiert sind.

Ein vielfältiger Kundenstamm erfordert Flexibilität, Kontinuität der Lieferkette und die Fähigkeit, im Laufe der Zeit verlässliche Beziehungen aufzubauen.

Direkte Geschäftsführung, das Fachwissen unserer Mitarbeiter und eine vertrauensvolle Beziehung zu unseren Kunden standen schon immer im Mittelpunkt unseres Geschäfts.

Heute gehen diese Werte mit einer neuen Entwicklungsphase einher, in der sich die Prosciuttificio gegenüber Betreibern und Handelspartnern jenseits der Landesgrenzen stärker präsentieren will.

Die Geschichte bietet Erfahrung; die Gegenwart erfordert Organisation; die Zukunft eröffnet neue Märkte. Prosciuttificio Soave begegnet dieser Entwicklung, indem es die Qualität seiner Arbeit, die Verantwortung für seine Produkte und die Fähigkeit, seine professionelle Kundschaft zuverlässig zu bedienen, in den Mittelpunkt stellt.